La gastronomía, pero sobre todo la sazón de las mujeres de Panotla es incomparable, pues todo depende del secreto y el amor con el que preparan los alimentos, sostuvo Idelfonso Carro Roldan mejor conocido como “El Profe Poncho”.
“Caminar en las mañanas por las calles del municipio y percibir el olor de las atraiciónales memelas o gorditas te hace sentir el aroma de tu pueblo y de los alimentos ancestrales que llegaron para quedarse”.
Amante del futbol y las tradiciones de su región, Idelfonso destacó la importancia de que en Panotla predomine la armonía y la buena convivencia entre las familias y vecinos.
En entrevista para este medio, refirió que hay mucha tarea que hacer con la participación de los vecinos, por ejemplo, promover la inclusión y la participación abierta entre la sociedad para que se logren objetivos comunes.
