Originario de la región del Soconusco, Chiapas, este mango fue nombrado en honor a Ataulfo Morales Gordillo, quien, mediante injertos y selección cuidadosa, ayudó a desarrollar esta deliciosa variedad en los años 60.
Reconocido por su sabor dulce, poca fibra y semilla pequeña, el mango Ataulfo está compuesto en promedio por 69% de pulpa, 19% de cáscara y 8.5% de semilla.
La próxima vez que disfrutes uno, recuerda que es un orgullo chiapaneco con Denominación de Origen desde 2003.
